Guiness Cupcakes

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que mola un montón y que siempre siempre siempre triunfa! Los hice para la fiesta de los 2 años de la molona y gustaron mucho!

La utilizo para hacer cupcakes, pero también se puede hacer un pastel. Lo único que cambiará es el tiempo de cocción en el horno.

 



Ingredientes para el bizcocho:

250 ml. de cerveza negra Guiness

250 gr. de mantequilla

75 gr. de cacao en polvo

350 gr. de azúcar

140 ml. de nata líquida para montar

2 humos grandes

1 cucharada pequeña de vainilla líquida

250 gr. de harina de repostería

2’5 cucharadas de bicarbonato

Es importante separar los ingredientes secos de los húmedos así como incorporarlos siguiendo la receta,

Ingredientes para el frosting:

300 gr. de queso Philadelphia

150 gr. de azúcar glass

400 ml. de nata para montar

Preparación del bizcocho

En un cazo ponemos a calentar a fuego bajo, sin que llegue a hervir la mantequilla cortada a trozos y la cerveza, Es importante ir removiendo hasta que se haya derretido. Retiramos del fuego y reservamos.

En un bol ponemos el azúcar, la harina y cacao tamizados, el bicarbonato y mezclamos todo bien hasta tener un color uniforme.

En otro bol ponemos todos los ingredientes líquidos: nata líquida, los huevos, la vainilla y batimos todo bien (con varillas, o a mano). Incorporamos la cerveza mezclada con la mantequilla (estará tibia) y mezclamos todo bien.

Incorporamos a la masa los ingredientes secos. Mezclamos todo hasta tener una masa uniforme. El resultado es bastante líquido.

Distribuimos la masa en un molde e introducimos en el horno que estará precalentado a 180ºC. Dependiendo de la forma de presentación que hayamos escogido (cupcakes, pastel…) se cocerá antes así que tenemos que estar atentos a la masa y pinchar para asegurarnos de que está totalmente cocida.

Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Preparación del frosting

Montamos la nata con la batidora o a mano. Añadimos el queso gradualmente y el azúcar glass. Dependiendo de nuestros gustos puede quedar más ácido o más dulce. Los movimientos tienen que ser suaves para que la nata no baje. Tiene que quedar un poco compacto. Antes de decorar el pastel debemos meter el frosting en la nevera un rato para que quede más firme.

Una vez decorado el pastel podemos ponerlo en la nevera un par de horas.

Ya me contaréis cómo os han quedado! 🙂

 

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Desayunos molones para el cole

Ya se ha acabado el primer trimestre, y este curso, nos propusimos lo siguiente en cuanto a desayunos se refiere:

Más variedad

Más saludable

Niñamolona desayuna en casa cada día, en el cole les dejan llevar un pequeño almuerzo para comérselo en clase antes de empezar la jornada. Sabéis que soy maestra y vamos juntas al cole y solemos llegar tempranito, así que ella es de las que se lleva algo para comer. Bueno, pongo la excusa de que llegamos prontito al cole pero miento, niñamolona no perdona ocasión de comer.

El caso es que el curso pasado caímos, muy a mi pesar, en que el día que no llevaba bocadillo llevaba las típicas galletas minis que han sacado casi todas las marcas… Y este verano quise probar con ella sabores nuevos para amenizarle saludablemente sus desayunos escolares.

Para empezar, hemos retirado el pan de molde de sus desayunos y los bocadillos son con panecillos. De esta manera trabaja la mandíbula y sus dientes de leche haran el esfuerzo necesario para, después, caerse y que crezcan los definitivos. Los bocadillos suelen ser de embutido (jamón york, fuet), queso, philadelphia y algun día, de nocilla… jejeje

Los días que se lleva fruta, le añadimos unos cereales o granola para completar.

Nos habría gustado introducit también frutos secos pero, a pesar de que le gusta casi todo, los frutos secos no han pasado la prueba… seguiremos probando… 🙂

Os animáis a mejorar los desayunos de los molones? Si tenéis alguna idea, compartidla!